apt-get
忘れずに.
sudo ./install -netというふうに
-net
指定を忘れずに,
と
……
ちゃんとドキュメントを読んどけばよかった.
[サケ ♂]
一匹およそ 6-7kg ぐらいか? オスなので安い. 一尾 580 円. その横では一匹ぶんスジコ 1000 円で 売ってたそうな. |
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[内臓解体]
エラうしろから包丁をいれ, アタマを外す. 腹腔から内臓とりだす. 心臓・肝臓・精巣は鍋に. |
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[アタマ割り]
下アゴ・上アゴの正中線を切る. |
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[三枚おろし]
この最後の工程もたいへんそうで …… ホネを切りすすまなければならない. このあと料理人氏の指導うけつつ 小菅せんせーがもう一匹の処理に挑んでたけど, なかなか難しそうだ. |